Le thé à la menthe, d’origine marocaine, est la boisson traditionnelle des pays du Maghreb.
Boisson de l'hospitalité, il n’est pas seulement bu lors des repas, mais tout au long de la journée. À la différence de la cuisine, faite par les femmes, le thé est traditionnellement affaire d'homme. Préparé par le chef de famille, il est servi à l'invité, et ne se refuse pas.
Ce thé servi très chaud, est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte accompagnées de beaucoup de sucre et parfois de pignons de pin.
On prête au breuvage un grand nombre de vertus, notamment toniques et digestives.
