Le guerrab (porteur d'eau) est un métier qui fut jadis l’un des piliers des marchés orientaux. Habillé de son costume rouge et son chapeau multicolore (tarazza), il ne passe pas inaperçu en proposant un rafraîchissement aux marchands et clients.
Son habit magnifique est composé de coupelles en cuivre ou en fer blanc.
Le terme "guerrab" vient de sa gourde ("guerba " en arabe) faite en peau de chèvre et ornée de pièces de monnaies anciennes.
Il fait retentir sa cloche pour annoncer sa présence et attirer les clients. Cette tradition n'existe plus que pour le folklore et le tourisme, mais les porteurs restent néanmoins une attraction appréciée dans les souks.
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